Mortensaften på Centralen Thy
Mortensaften er en af de aftener, der næsten kalder på, at vi sætter os lidt længere til bords. På Centralen Thy har vi ladet os inspirere af de klassiske Mortensaften-smage – men givet dem vores eget lille twist.
Aftenen begynder med en lille snack ved bordet og fortsætter med en menu, hvor laks, æbleskiver, kaviart og skovsyre leder os videre til aftenens hovedperson: Økologisk and fra Vester Krogsgaard i Thy.
Vi serverer den med plukket and, brunede kartofler, syrnet rødkålssalat, Furvus-glace og sprøde grønkålschips.
Til sidst runder vi aftenen af med vores egen fortolkning af risalamande – som fragilitéroulade med Amarone-kirsebærsauce samt saltede og brændte mandler.
Menu
Snack
Poppet svær med dip
Forret
Æbleskiver med laks og cremefraiche
Caviar og skovsyre
Hovedret
Andebryst på plukket and
Brunede kartofler
Syrnet rødkålssalat
Furvus-glace
Grønkålschips
Dessert
Risalamande-fragilitéroulade
Amarone-kirsebærsauce
Saltede og brændte mandler
Tilkøb af vinmenu
Vi har naturligvis også sammensat en dansk vinmenu, som følger menuen fra start til slut. Her kan vælges med og uden alkohol.
Til forretten
Andersen Winery – Rose Marie
ARENSBAK – Rosé
Til hovedretten
Guldbæk Vingård – Cab Noir
ARENSBAK – Red
Til desserten
Guldbæk Vingård – Solbærhedvin
ARENSBAK – Effervescent
Menu 449 kr. pr. person
Vinmenu 249 kr. pr. person
Og selvfølgelig skal familien med:
Børn under 12 år spiser gratis – op til 2 børn pr. betalende voksen.
Vi glæder os til en aften, hvor vi kan sætte tempoet lidt ned, samles omkring bordet og nyde Mortensaften med gode råvarer fra Thy, danske producenter og selvfølgelig plads til både mad, vin og godt selskab.
Tirsdag den 10. november kl. 18.00
Centralen Thy · Doverodde
Bordreservation er nødvendig. Skriv til: info@centralenthy.dk
Kontaktinformasjon
Sist oppdatert av:VisitNordvestkysten, Thyinfo@visitnordvestkysten.dk
